Gastronomía

Gastronomía


Gastronomía típica de Torrecilla de los Ángeles

La alimentación se basa en el consumo de alimentos de la región y la producción de platos típicos basados en las materias primas que se cultivan.

Alimentos y materias primas

Uno de los pilares de la gastronomía típica de Torrecilla de los Ángeles es el aceite de oliva, con sello denominación de origen Gata-Hurdes que garantiza su excelencia.

Las hortalizas y verduras que se consumen son de producción local, y se utilizan en platos como el zorongollo, que es una rica ensalada de pimientos asados y cebolla o la ensalada de naranjas o limones, tan típica en semana Santa. La miel y el vino de pitarra que se producen en la zona también forman parte de las deliciosas materias primas que componen la cultura gastronómica local.

el cerdo y los productos que se realizan en las matanzas familiares, componen otro de los grandes atractivos de la gastronomía de nuestro pueblo y que no falta en ninguna casa. El chorizo o la morcilla patatera son probablemente los embutidos más destacados de la matanza en torrecilla.

Especial mención merecen los quesos de cabra que se hacen en toda la Sierra de Gata, que se caracterizan por su cremosidad y su rico y potente sabor.  

Platos típicos

Los platos típicos de Torrecilla de los Ángeles, se basan en la cocina tradicional de la sierra gata. Los guisos están muy presentes, al igual que la caldereta de cabrito o de cordero, que es la ganadería mas extendida por la zona. También son típicas las migas, que se hacen de pan duro que se saltea con ajos y si se quiere algo de carne y, peculiarmente, se toman con café.

Dulces típicos

Los dulces típicos de Torrecilla son los buñuelos de caña, las flores y las jeringas, que son parecidas a los churros caseros, y que se toman con miel de flores para recubrirlos o acompañarlos.